Todos nós já vimos muitos bolos lindamente decorados com confeitos coloridos. Mas, se você já tentou colocar granulado de chocolate na lateral de um bolo, sabe que é muito mais complicado do que parece!
Colocar granulado na lateral de um bolo não é tão fácil quanto muitas pessoas pensam. Há diversos fatores que realmente afetam o resultado final! Isso inclui, desde o tipo de granulado usado até o tipo de bolo e a textura da cobertura.
É por isso que reunimos algumas dicas que ajudarão você a obter um resultado incrível nas suas receitas. Confira!
Consistência de cobertura
Então, é aqui que a maioria das técnicas falha, não importa o quão bem elas funcionem. Se o glacê estiver muito duro, o granulado nunca grudará! Você precisará pressioná-los com tanta força que eles praticamente grudarão na cobertura, não no topo. No entanto, geralmente é isso que faz os bolos parecerem desleixados e mal feitos. Para evitar tudo isso, basta adicionar o granulado na hora certa.
Além disso, o tipo de cobertura também é importante. Se você estiver usando fondant, a técnica precisará ser completamente diferente em comparação com outros tipos de cobertura.
Veja também: Para que serve o papel interfolhado?
Tipo de bolo que você deseja colocar granulados
Isso não é algo que muitos posts sobre “como colocar granulado na lateral de um bolo” dizem para o leitor. Mas, o tipo de bolo que você produziu afetará drasticamente a técnica que você está usando.
Se, por exemplo, você estiver fazendo uma torta de sorvete, pode dar certo ou não. Se estiver congelada, você pode enrolar facilmente o bolo inteiro em confeitos! Mas você terá que trabalhar muito rápido, pois o bolo começará a amolecer rapidamente.
Para bolos pequenos, essa técnica também funciona, mas apenas se o bolo estiver firme. Tipos de bolo mais macios não se sustentam bem quando é colocado o granulado.
Dicas para acertar na colocação de granulados no bolo
1 – Para colocar granulado na lateral de um bolo ou torta, siga estes passos simples:
2 – Prepare o bolo: Asse o bolo conforme a sua receita preferida e deixe esfriar completamente.
3 – Prepare a cobertura: Você pode usar uma cobertura de sua preferência, como buttercream, glacê ou chantilly. Certifique-se de que a cobertura esteja firme o suficiente para segurar o granulado.
4 – Aplique uma camada fina de cobertura: Use uma espátula para espalhar uma camada fina de cobertura em toda a lateral do bolo. Isso ajudará o granulado a aderir ao bolo.
5 – Coloque o granulado: Segure o bolo sobre uma tigela grande ou assadeira para que seja depositado o excesso de granulado. Com as mãos limpas, pegue um punhado de granulado e pressione-o suavemente na lateral do bolo. Gire o prato enquanto pressiona o granulado para garantir uma cobertura uniforme.
6 – Repita o processo: Continue aplicando o granulado até cobrir completamente a lateral do bolo. Se necessário, adicione mais cobertura em áreas onde o granulado não está aderindo bem.
7 – Finalize o acabamento: Use uma espátula limpa para alisar levemente o granulado na lateral do bolo, removendo qualquer excesso ou irregularidade.
8 – Decore a parte superior: Agora que a lateral do bolo está coberta com granulado, você pode adicionar mais na parte superior.
Lembre-se de que o granulado pode fazer bagunça, então é uma boa ideia colocar o bolo em uma bandeja antes de começar a aplicar o granulado. Além disso, faça isso com cuidado para não desperdiçar o produto.
Granulado Macio Sicao 1 kg Sabor Chocolate
A Sicao é uma das melhores marcas de produtos para confeitaria do mercado. O seu granulado é ideal para ser utilizado em diversas receitas de confeitaria. Com ele você pode decorar bolos, docinhos, cupcakes entre outros. Veja AQUI.
Granulado de qualidade você encontra na Artplast
A Artplast está localizada em Flores da Cunha com uma filial na cidade de Antonio Prado. Atuando sempre de maneira ética, segura e sustentável, a empresa tem o objetivo de oferecer os melhores produtos para confeiteiros e o público em geral.
A Artplast atua também no segmento de embalagens, utilidades domésticas e itens para limpeza, sendo referência neste setor de mercado. Com o compromisso de oferecer as melhores marcas para atender a expectativas de seus clientes, a empresa preza pelo bom atendimento, tanto nas lojas físicas quanto na loja virtual e nas redes sociais.
Veja também: Como as embalagens forneáveis podem ser úteis na cozinha